特別講座 終了した講座

イタリアに生まれたスローフード運動の背景と現状について

内容 南北に長いイタリアは気候風土、郷土料理に様々な特徴があり、多様性を好む国です。
1986年、首都ローマにマクドナルド1号店が開店しました。「いつでもどこでも同じ味」のファーストフードにアンチテーゼを唱えたグループから生まれたイタリアのスローフード。その背景と新たな展開を続ける運動について、歩みを振り返ってみます。
日程 12月13日(土)
時間 11:00~12:30
講師 秋元 摩那(あきもと まな)
1993年シエナ料理学院で学んだ後、フィレンツェ、トリノ、ナポリなど各地で料理を学び帰国。'96年よりイタリア料理教室La Peraを主催。毎年イタリアを訪れ、2008年、イタリアスローフード協会が設立した食科学大学院へ入学し、食全般を学ぶ。
対象 日本語によるセミナーですので、どなたでもご参加頂けます。
定員 12名(6名より開講します)
受講料 1,800円
申込締切 2014年12月5日